Salzburg 2020

Spannende Vorträge und interessante Kochshows laden zum Zuschauen ein, die zahlreichen Street-Food-Stände runden einen Tag auf der Veggie Planet genussvoll ab.

Verschiedenste rein pflanzliche Köstlichkeiten können probiert werden, beispielsweise ein veganer Döner aus Seitan.

Anderson Santos Silva wird exzellenten Camembert aus Cashewnüssen herstellen und dabei allerlei Tipps und Tricks rund um veganen Käse preisgeben.

Schwerpunkt Ernährung in der Schwangerschaft und Stillzeit:
Valeria Bisaccia ist freiberufliche Hebamme und Ernährungswissenschaftlerin in Wien. Als Hebamme und Ernährungsberaterin begleitet Valeria Familien vom Kinderwunsch bis zum ersten Geburtstag des Kindes. Das gesundheitsfördernde Potenzial einer veganen Ernährung erlebt sie am eigenen Körper seit 7 Jahren. www.hebamme-valeria.at

Der Ernährungsökologe Mag. Martin Schlatzer arbeitet an der BOKU Wien und ist Autor des Buches „Tierproduktion und Klimawandel – Ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima“. Die Ernährung hat vielfältige Auswirkungen auf unseren Planeten und die Zukunft unserer kommenden Generationen. Die Landwirtschaft und primär die Tierproduktion machen in diesem Zusammenhang einen sehr gewichtigen Anteil aus. Der zu hohe Fleischkonsum spielt somit eine wichtige Schlüsselrolle in puncto Erreichung des Paris Agreements. Eine primär pflanzenbetonte Ernährung kann einen wesentlichen Beitrag zur Lösung der großen globalen Probleme leisten.

Verena und Cora von „mitbauchgefuehl“ zeigen, wie man alle wichtigen Nährstoffe in unserer Ernährung einfach abdecken kann. Ganz nach dem Motto “vegane Ernährung ist alles andere als kompliziert” zeigen die beiden Ernährungsexpertinnen auf, wie man mit einer pflanzlichen Ernährung optimal versorgt ist und wie einfach es sein kann, sich im Alltag gesund vegan zu ernähren.

Die YouTube-Stars von „Veganistungesund“ werden uns mit humorvollen Einlagen erklären „Wie man Efeu unters Tofu-Volk bringt!“ und beantworten am Sonntag auch jede Menge Fragen aus dem Publikum.

Mag. Felix Hnat
Veranstalter der Veggie Planet und Obmann der Veganen Gesellschaft Österreich

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